बंद गोभी खरीदते समय इन बातों का रखें ध्यान:
1.वजन चेक करें: गोभी को हाथ में उठाकर तौलें। अगर वो अपने साइज के मुकाबले काफी भारी लग रही है, तो समझिए अंदर से ठोस, ताजी और अच्छी है। हल्की गोभी ज्यादातर पुरानी, खोखली या कीड़ों से प्रभावित होती है।
2.परतों की कसावट देखें: अच्छी गोभी की परतें बहुत कसी हुई और टाइट होनी चाहिए। अगर परतें ढीली हैं, बीच में गैप दिख रहा है या आसानी से अलग हो रही हैं, तो कीड़े घुसने की पूरी संभावना है। ऐसी गोभी से दूर ही रहें।
3.बाहरी पत्तों पर बारीक छेद: गोभी के ऊपरी पत्तों को ध्यान से जांचें। अगर छोटे-छोटे छेद, कट या चबाए हुए निशान दिखें, तो अंदर कीड़े जरूर होंगे। ये छेद कीड़ों के खाने के कारण बनते हैं।
4. रंग और धब्बों पर नजर: ताजी गोभी का रंग चमकदार हरा (या हल्का क्रीम) होना चाहिए। काले, भूरे या पीले धब्बे फंगस, सड़न या कीड़ों के अंडे के संकेत हो सकते हैं। ऐसी गोभी न लें।
5.साइज का फंडा: बहुत बड़ी गोभी अक्सर अंदर से खोखली या कीड़ों वाली निकलती है। मध्यम साइज वाली गोभी चुनना सबसे सुरक्षित रहता है।
6.महक जरूर चेक करें: ताजी गोभी की हल्की, प्राकृतिक और ताजगी वाली खुशबू आती है। अगर तीखी, सड़ी हुई या अजीब गंध आए, तो वो खराब है – बिल्कुल न खरीदें।
