Brown Rice Vs White Rice– चावल भारतीय भोजन का एक अहम हिस्सा है। दाल सब्जी और दही के साथ चावल लगभग हर घर में खाया जाता है। आमतौर पर लोग दो तरह के चावल खाते हैं  व्हाइट राइस और ब्राउन राइस। अक्सर यह सवाल उठता है कि वजन कम करने की कोशिश कर रहे लोगों के लिए कौन सा चावल ज्यादा फायदेमंद होता है। आज हम जानेंगे कि हेल्दी रहने और वेट लॉस के लिए कौन सा चावल बेहतर विकल्प माना जाता है।

ब्राउन राइस और व्हाइट राइस में अंतर

ब्राउन राइस को साबुत अनाज माना जाता है क्योंकि इसमें इसकी ऊपरी परत यानी ब्रान और जर्म मौजूद रहती है। इन्हीं परतों में फाइबर, विटामिन और मिनरल्स पाए जाते हैं। वहीं व्हाइट राइस को प्रोसेस करने के दौरान ये परतें हटा दी जाती हैं जिससे चावल ज्यादा मुलायम हो जाता है और लंबे समय तक खराब नहीं होता। हालांकि इस प्रक्रिया में फाइबर और कुछ जरूरी पोषक तत्व कम हो जाते हैं।

कैलोरी के लिहाज से क्या फर्क है?

अक्सर यह माना जाता है कि ब्राउन राइस में कैलोरी बहुत कम होती है, लेकिन ऐसा पूरी तरह सही नहीं है। एक कटोरी पके हुए ब्राउन राइस और व्हाइट राइस की कैलोरी लगभग बराबर होती है।असल अंतर फाइबर की मात्रा में होता है। ब्राउन राइस में फाइबर ज्यादा होता है, जिससे पेट लंबे समय तक भरा रहता है और बार-बार भूख लगने की समस्या कम होती है।

वजन कम करने में ब्राउन राइस कैसे मदद करता है?

ब्राउन राइस धीरे-धीरे पचता है जिससे शरीर को लगातार ऊर्जा मिलती रहती है और अचानक भूख नहीं लगती। इसमें मौजूद फाइबर ब्लड शुगर लेवल को संतुलित रखने में मदद करता है। जब ब्लड शुगर तेजी से बढ़ता और गिरता है तो भूख और क्रेविंग ज्यादा होती है। ब्राउन राइस इस समस्या को कम कर सकता है। हालांकि केवल ब्राउन राइस खाने से वजन कम नहीं होता। इसके साथ संतुलित डाइट और नियमित व्यायाम भी जरूरी है।

क्या व्हाइट राइस पूरी तरह नुकसानदायक है?

व्हाइट राइस को अक्सर वजन बढ़ाने वाला भोजन मान लिया जाता है लेकिन यह पूरी तरह सही नहीं है। व्हाइट राइस जल्दी पचता है और शरीर को तुरंत ऊर्जा देता है कई देशों में लोग रोज व्हाइट राइस खाते हैं और फिर भी स्वस्थ रहते हैं। इसका कारण है सीमित मात्रा में सेवन और एक्टिव लाइफस्टाइल। अगर व्हाइट राइस को सब्जी दाल और प्रोटीन के साथ संतुलित मात्रा में खाया जाए तो इसे भी वेट लॉस डाइट में शामिल किया जा सकता है।

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आखिर कौन सा चावल ज्यादा बेहतर है?

अगर कोई व्यक्ति तेजी से वजन घटाना चाहता है तो ब्राउन राइस बेहतर विकल्प माना जाता है क्योंकि इसमें फाइबर ज्यादा होता है। हालांकि व्हाइट राइस को भी पूरी तरह छोड़ना जरूरी नहीं है। सही मात्रा और हेल्दी लाइफस्टाइल के साथ दोनों को बारी-बारी से डाइट में शामिल किया जा सकता है। केवल ब्राउन राइस खाने से ही वजन कम होगा यह जरूरी नहीं है। असली असर आपकी रोजमर्रा की आदतों खानपान और शारीरिक गतिविधियों पर निर्भर करता है।

 डिस्क्लेमर:

यह खबर केवल सामान्य जानकारी के उद्देश्य से तैयार की गई है। अपनी डाइट में किसी भी तरह का बदलाव करने से पहले डॉक्टर या न्यूट्रिशन एक्सपर्ट की सलाह जरूर लें।

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