लोहड़ी का त्योहार सर्दियों के बीच सेहत और परंपरा का खूबसूरत संगम है। इस खास मौके पर खाई जाने वाली पारंपरिक चीजें सिर्फ स्वाद तक सीमित नहीं होतीं, बल्कि शरीर को गर्म रखने और ताकत देने में भी अहम भूमिका निभाती हैं। इन्हीं में सबसे खास है पिन्नी, जिसे देसी घी, आटा और गुड़ से तैयार किया जाता है।

पिन्नी को सर्दियों में एनर्जी और ताकत का देसी स्रोत माना जाता है, लेकिन अगर इसमें एक खास आयुर्वेदिक चीज मिला दी जाए, तो यह साधारण मिठाई नहीं बल्कि शरीर को अंदर से मजबूत करने वाला देसी टॉनिक बन जाती है।

क्यों खास होती है लोहड़ी की पिन्नी?

लोहड़ी पर बनाई जाने वाली पिन्नी आमतौर पर गेहूं या बाजरे के आटे, देसी घी, गोंद, गुड़ और ड्राई फ्रूट्स से बनाई जाती है। यह शरीर को तुरंत ऊर्जा देती है और ठंड के मौसम में अंदर से गर्म रखती है।

पिन्नी में मौजूद बादाम, काजू और किशमिश जैसे सूखे मेवे प्रोटीन, आयरन और जरूरी मिनरल्स से भरपूर होते हैं, जो इम्युनिटी बढ़ाने और कमजोरी दूर करने में मदद करते हैं।

पिन्नी में मिलाएं अश्वगंधा

अगर आप पिन्नी में अश्वगंधा मिला लें, तो इसके फायदे कई गुना बढ़ जाते हैं। आयुर्वेद में अश्वगंधा को ताकत, स्टैमिना और मांसपेशियों को मजबूत करने वाली जड़ी-बूटी माना जाता है।

अश्वगंधा का सेवन सर्दियों में:

• शरीर की कमजोरी दूर करता है

• जल्दी थकान की समस्या कम करता है

• इम्युनिटी मजबूत करता है

• जोड़ों और मांसपेशियों के दर्द में राहत देता है

अश्वगंधा वाली पिन्नी बनाने की सामग्री

• भुना हुआ गेहूं का आटा – 1 कप

• देसी घी – ½ कप

• अश्वगंधा पाउडर – 1–2 चम्मच

• गुड़ या खांड – ¾ कप

• कटे हुए ड्राई फ्रूट्स – ½ कप

• इलायची पाउडर – ½ चम्मच

• थोड़ा पानी (जरूरत अनुसार)

पिन्नी बनाने की आसान विधि

सबसे पहले कड़ाही में देसी घी डालकर गेहूं के आटे को धीमी आंच पर सुनहरा और खुशबूदार होने तक भून लें।
अब अलग पैन में गुड़ और थोड़ा पानी डालकर हल्का गाढ़ा घोल तैयार करें।
भुने आटे में अश्वगंधा पाउडर, ड्राई फ्रूट्स और इलायची मिलाएं।
अब इसमें गुड़ का घोल डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
मिश्रण थोड़ा ठंडा होने पर हाथों से छोटे-छोटे लड्डू बना लें।
इन्हें एयरटाइट डिब्बे में रखें।

कैसे करें सेवन?

रोजाना 1–2 अश्वगंधा वाली पिन्नी खाने से शरीर में ताकत बनी रहती है और सर्दियों में कमजोरी दूर होती है।

लोहड़ी पर पिन्नी सिर्फ मिठाई नहीं, बल्कि सेहत का देसी खजाना है। सही सामग्री के साथ बनाई गई पिन्नी शरीर को अंदर से मजबूत बनाती है।

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